berbisnis food truck

Jika Anda perhatian beberapa tahun terakhir ini food truck di Indonesia semakin marak dijumpai terutama di sejumlah kota besar. Meskipun banyak yang beranggapan jika bisnis seperti ini sudah melampaui masa puncak popularitasnya, tetapi dari segi prospek atau peluang usaha dirasa masih terbilang cukup cerah.

Bisnis seperti ini memang tergolong cukup menggiurkan. Omzet yang tinggi mulai dari puluhan juga bahkan sampai ada yang ratusan juta per bulannya. Maka dari itu tidak mengherankan jika sampai saat ini bisnis model ini masih banyak peminatnya.

Terlabih lagi bagi mereka yang jeli dalam membidik pasar serta memiliki konsep pemasaran unik juga inovatif, sudah pasti memilih food truck Indonesia akan bisa mendatangkan banyak keuntungan.

Berbeda dengan jenis bisnis kuliner lainnya, sebenarnya food truck lebih diidentikkan dengan event. Bahkan omzet bisnis bisa melonjak sampai lebih dari dua kali lipat pada saat menghadiri sebuah event jika dibandingkan dengan hari biasa.

Awal Mula Bisnis Food Truck  di Indonesia

Jika dilihat ke belakang, usaha food truck yang sebagai menghasilkan uang lewat bisnis sampingan mulai menggeliat di Indonesia sekitar tahun 2014 serta mencapai puncaknya di tahun 2015. Tetapi sayangnya belum ada data pasti berapa besar pertumbuhan bisnis seperti ini di Indonesia.

Jika di negara asalnya, yaitu Amerika Serikat, food truck per tahunnya bisa mengalami pertumbuhan hingga 12,4%. Dan di tahun ini, revenue-nya di negara tersebut diprediksi hingga 2,7 dolar AS. Bisa dibilang naik hingga empat kali lipat dalam setahun terakhir. Totalnya saat ini ada sekitar 4.130 food truk yang ada di negeri Paman Sam tersebut.

Jika dibandingkan, sebenarnya food truck di Indonesia tidak semasif di negara asalnya. Selain payung hukum yang belum diatur seperti halnya di AS, lokasi mangkal food truck di Indonesia juga terbilang masih terbatas.

Tetapi meskipun demikian, perkembangan bisnis yang lebih banyak digeluti oleh kaum milenial ini tergolong cukup positif. Hal ini dibuktikan dengan beberapa tahun terakhir ini semakin banyak event yang menghadirkan food truck bukan hanya sebagai pelengkap saja.

Pola Bisnis Food Truck Di Indonesia

Bagi Anda yang ada niatan untuk memulai usaha food truck seperti ini penting untuk mengetahui seperti apa pola usaha food truck Indonesia. Sebenarnya seperti halnya usaha kuliner lainnya, tren permintaan dari produk kuliner food truck ini juga memiliki pola tertentu.

Pada umumnya, permintaan cenderung ramai menjelang kuartal II dan IV. Jadi saat awal tahun, Januari-Februari biasanya cenderung lebih sepi. Mulai naik ketika memasuki bulan Maret sampai menjelang puasa. Nantinya selama Ramadhan akan sepi dan setelah Lebaran akan naik lagi. Terlebih beberapa bulan menjelang akhir tahun.

Sebenarnya pola seperti ini mudah sekali dipahami. Sebab sangat sesuai dengan ritme konsumsi dari masyarakat yang ada di Indonesia. Baik kuliner maupun wisata dan juga ramainya perhelatan event.

Seperti yang sudah diketahui, bahwa umumnya event di Indonesia ramai digelar beberapa bulan sebelum Lebaran dan menjelang akhir tahun. Jadi bisa disimpulkan jika ketika awal tahun geliat bisnis dari foot truck cenderung stagnan.  

Tetapi seiring memasuki kuartal IV, bisnis seperti ini akan kembali menggeliat lagi seiring dengan tren konsumsi masyarakat yang semakin naik dan ditambah lagi banyaknya event tahunan yang diselenggarakan.

Bisnis kreatif seperti ini memang tidak pernah ada matinya. Apalagi jika ditambah dengan inovasi-inovasi baru sudah pasti food truck tidak akan ditinggalkan oleh konsumennya.

Itulah kenapa, semakin ke sini, food truck tidak lagi hanya ada di Jakarta, Bandung, serta kota-kota besar lainnya. Tetapi sejumlah kota yang ada di luar Jawa seperti halnya Makassar dan Medan, usaha food truck sudah mulai bermunculan.

Tips Bagi Anda yang Ingin Memulai Usaha Food Truck

Di Indonesia, terlebih lagi di kota-kota besar, bisnis makanan memang tidak pernah ada matinya. Ditambah lagi yang namanya makanan ini merupakan kebutuhan primer setiap manusia. Oleh sebab itu tidak mengherankan jika  bisnis makanan tidak akan pernah kehabisan pelanggan.

Salah satu inovasi dari bisnis makanan di era modern seperti sekarang ini adalah dengan berjualan makanan menggunakan kendaraan yang didesain cukup unik dan menarik yang lazim dikenal dengan istilah food truck.

Secara konsep, food truck menjual makanan lewat mobil berukuran besar yang di dalamnya terdapat sebuah dapur kecil untuk menyiapkan makanan. Dikarenakan di dalam sebuah mobil, maka secara otomatis food truck bisa berpindah-pindah lokasi.

Terlepas dari semua itu, bagi Anda yang tertarik dan ingin mencoba peruntungan dengan berbisnis food truck, di bawah ini ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan. Diantaranya adalah:

1.   Jenis makanan atau minumana yang akan dijual

Produk (makanan dan minuman) merupakan hal utama yang harus Anda perhatikan. Untuk food truck sendiri, biasanya lebih banyak yang menjual makanan siap saji atau yang mudah diolah. Mengingat dari segi tempat dan juga dapurnya yang terbatas.

2.   Merancang spesifikasi food truck

Yang paling utama adalah peralatan dapurnya. Misalnya saja pada saat Anda ingin berjualan nasi gorang, tentunya membutuhkan wajan yang cukup besar. Berbeda jika Anda ingin berjualan hotdog, maka yang perlu Anda sediakan hanyalah deep fryer.

3.   Melihat inspirasi desain food truck

Terkait dengan inspirasi desain food truck, Anda bisa dengan mudah mencarinya di internet. Tetapi yang perlu diingat adalah jangan sampai Anda menjiplaknya. Selain itu desain dari foot truck ini juga sangat beragam, mulai dari yang sederhana, keren sampai yang ke arah vintage. Yang terpenting adalah sesuaikan desain dengan tipe makanan yang Anda jual.

4.   Cari ahli desain fuud truck berpengalaman dan terpercaya

Dikarenakan belum terlalu banyak tempat yang menyediakan jasa pembuatan dari food truck, maka dari itu cobalah untuk mencari tempat yang memang sudah berpengalaman dengan pembuatan food truck.

Lebih baik Anda keluar budget lebih banyak di awal daripada dibuat dengan cara asal-asalan dan pada kahirnya Anda sendiri jugalah yang harus membuat baru dari awal lagi dengan biaya yang tentunya akan lebih mahal.

5.   Lokasi jualan

Sudah pasti tempat memiliki pengaruh besar terhadap kelancaran usaha Anda. Jika tempat jualan selalu ramai, setidaknya peluang pelanggan yang bisa Anda dapat juga akan semakin banyak.

6.   Mendapatkan perijinan

Dikarenakan di Indonesia perijinan food truck masih belum terlalu jelas, sebelum Anda mangkal atau berhenti sebaiknya pastikan dulu diperbolehkan supaya tidak mendapatkan masalah. 

Jika di perumahan Anda cukup bertanya kepada RT setempat, jika di area mall Anda cukup bertanya dengan petugas mall, dan jika di area kantor Anda cukup bertanya pada petugas yang berwenang di kantor tersebut.

7.   Promosikan via media sosial

Tidak bisa dipungkiri lagi jika media sosial akan berperan cukup besar dalam bisnis food truck Anda. Apalagi saat ini kecenderungan masyarakat tidak bisa dipisahkan dengan media sosial juga semakin besar. Oleh sebab itu, promosi yang paling efektif saat ini adalah melalui media sosial tersebut.

Meskipun terkesan mudah, tetapi yang namanya bisnis tidak ada yang mudah. Selain  itu tidak ada keberhasilan yang instan. Yang perlu Anda lakukana dalah memilih bisnis dengan peluang usaha yang lebih besar, misalnya saja seperti food truck Indonesia ini.